【野草料理】春の新芽のペペロンチーノと新芽たっぷりのハーブティ
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究極のオーガニック食材を使った野草料理の作り方

「生命エネルギーの高い野草」と発酵錬菌術マイスターでお伝えする「オリジナル発酵調味料」を使った、簡単に美味しくお料理して頂けるオンライン講座です。

身近にある野生の自然の力が育てた野草は、究極のオーガニック食材!細胞が喜ぶ満足感を体験される方が多数!

今回お伝えするレシピを基本に、ご自宅で野草料理を応用できるため、お料理の幅がぐ〜〜〜んと広がります。

オリジナル発酵調味料の作り方は、別途、作り方動画を公開いたしますので、今しばらくお待ちくださいませ!

 

野草花子
本には載っていない長年の経験から得たエッセンスを余すことなくお伝え致します。

ハッコー
とっても簡単で美味しいなんて最高なんだニャン!

野草料理

野草花子
野草料理をご紹介いたします!
ぜひ、作ってみてくださいね!

ハッコー
野草のペペロンチーノ!はじめて見るニャン!

春の新芽のペペロンチーノ

[材料]

野草
鷹の爪
野草塩
オリーブオイル

パスタ
にんにく酵母

[作り方]

①フライパンにオリーブオイル、にんにく酵母、鷹の爪を入れて弱火にかける

②いい香りがしてきたら、野草を入れてさっと炒めて、野草塩で味を整える

③茹でたパスタとからめる

野草花子
料理のポイントは、柔らかくて美味しそうな野草を選んでくださいね!

チョコと柑橘のパウンドケーキ

[材料]

薄力粉100g
卵1個
甜菜糖60g
BP小さじ1/2
菜種油or太白胡麻油50g

カカオマス40g
柑橘の酵素カス150g

[作り方]

①ボールに卵と甜菜糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てる→リボン状に落ちるまでよく泡立てる

②オイルを入れてハンドミキサー低速でなじむ程度に混ぜる

③振るっておいた薄力粉とBPを②に入れて、ヘラで混ぜる

④粉っぽさがなくなったら、刻んだチョコと酵素カスを入れて混ぜる

野草花子
⑤180度のオープンで25〜30分焼けば完成です!

新芽たっぷりののハーブティ

[材料]

野草
酵素、スパイス

[作り方]

①ハーブティーに良さそうな野草を摘む

②お湯を入れる

②好みで酵素やスパイスを入れる

野草花子
ポイントは、ハーブティーに合う野草を選ぶこと。
自分で好みのブレンドを探すことですね。
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野草と発酵の学校

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