【発酵と野草の学校】野草マイスター講座とは 小釣陽代 野草マイスター講座は、春と秋に開催しています。全6回の講座で、野草摘み方、知識、使い方を実践を交えながら、身近にある野草の価値を最大にする考え方と活用法を学んでいただきます！ ハッコー この講座を受ければ、野草博士になれちゃうニャン！ 身近にありすぎて、目に止まらず...

究極のオーガニック食材を使った野草料理の作り方 発酵と野草の学校では、「生命エネルギーの高い野草」と野草の発酵錬菌術マイスターでお伝えする「E&Wラボオリジナル発酵調味料」を使った、簡単に美味しくお料理して頂ける野草料理をご紹介しています。 身近にある野生の自然の力が育てた野草は、究極のオーガニック食材！細胞が...

小釣陽代 発酵食品は美味しい、健康！ 腐敗は、汚い。。。臭い。。 世間的には、このようなイメージでしょうか？ ハッコー だいだい、そんなイメージなんだニャン。 小釣陽代 発酵と腐敗は、まったく違うものですが、菌側からすると、同じ生命活動なのよ。 では、発酵と腐敗って、何が違うか知ってる？ ハッコー ち、違い？？ 腐敗は...

ハッコー この間は、うまく発酵できたのに、今回は、なんかちょっと違うんだニャン。。 小釣陽代 発酵は環境によって、変わってくるので、本に書いてある通り、レシピ通りにやっても、毎回違うものができるのよ。 ハッコー えぇ～～！毎回、違う発酵になるのかニャン！ 小釣陽代 前回と湿度、温度、少しでも環境が変われば違うものができ...

究極のオーガニック食材を使った野草料理の作り方 発酵と野草の学校では、「生命エネルギーの高い野草」と野草の発酵錬菌術マイスターでお伝えする「E&Wラボオリジナル発酵調味料」を使った、簡単に美味しくお料理して頂ける野草料理をご紹介しています。 身近にある野生の自然の力が育てた野草は、究極のオーガニック食材！細胞が...

小釣陽代 松が手に入りにくいという方のために、岩手県の天然松の販売を開始いたします。 ハッコー うちの周りには松がないので欲しいんだニャン！ こんな素敵な場所に生えている天然の松になります。 松の新芽パワー！（新芽が多いのは夏までの時期に限ります） 小釣陽代 写真をご覧ください。 実は、松の新芽のエネルギーは最高にパワ...

散歩しながら、あなたの体に必要な野草を集めて、美味しく、楽しくいただき、無料で健康になれるとしたら、とても素晴らしいと思いませんか？ 人間の手が加わっていない自然の野草には、物凄いパワーがあります！今の生活に「野草生活」をほんの少し取り入れるだけで、健康に豊かになれるお話をさせていただいています。 小釣陽代 はじめまし...

野草マイスター１DAY講座とは 小釣陽代 野草１DAY講座は、実際に野草摘みを実践しながら、身近にある野草の価値を最大にする考え方と活用法をギュギュッと濃縮してお伝えしていきます！ ハッコー みんなで野草採りなんて楽しそうだニャン！ 野草マイスター１DAY講座では、おススメの野草3～５種類の識別ができるようになり、その...

発酵と野草の学校のオンラインセミナーはZoomという無料のアプリケーションを使って行います。 Zoomアプリのダウンロード方法を解説しますのでご覧ください。 ハッコー な、なんだか、難しそうだニャン！ 小釣陽代 大丈夫！画面に従って、手順通りにすれば、簡単です！ 一度も使ったことがない方は、初回のみZoomアプリのダウ...

発酵“錬菌術”マイスター講座とは 小釣陽代 発酵“錬菌術”マイスター講座は、全6回の講座で、今までの発酵食品の概念がひっくり返るくらい、楽しく、手軽な野草の発酵をマスターしていただきます。 ハッコー 面倒くさいないなら、ハッコーにもできるニャン！ せっかくぬか床をやってみたけどカビが生えて挫折したことありませんか？ お...