発酵と野草

野草花子 はじめまして 野草と発酵の学校を運営している野草花子と申します。 ハッコー 野草ネコのハッコーだニャン！ 身近な野草を通じて、多くの人々が自然に触れ合うことにより、野草や自然の魅力を伝えることを使命としています。...

野草花子 沖縄のやんばるに生えている精霊が宿った月桃を販売させていただきます！ ハッコー せ、精霊さんが宿った月桃ってすごいニャン！ 沖縄の中でも、大自然が残る沖縄本島北部の「やんばる」とよばれる亜熱帯の森に覆われている土地で育った月桃。 この土地は、微生物と人や妖精が響生し、この地で採れる食材には宇宙のエネルギーが満...

野草花子 発酵食品は美味しい、健康！ 腐敗は、汚い。。。臭い。。 世間的には、このようなイメージでしょうか？ ハッコー だいだい、そんなイメージなんだニャン。 野草花子 発酵と腐敗は、まったく違うものですが、菌側からすると、同じ生命活動なのよ。 では、発酵と腐敗って、何が違うか知ってる？ ハッコー ち、違い？？ 腐敗は...

ハッコー この間は、うまく発酵できたのに、今回は、なんかちょっと違うんだニャン。。 野草花子 発酵は環境によって、変わってくるので、本に書いてある通り、レシピ通りにやっても、毎回違うものができるのよ。 ハッコー えぇ～～！毎回、違う発酵になるのかニャン！ 野草花子 前回と湿度、温度、少しでも環境が変われば違うものができ...

散歩しながら、あなたの体に必要な野草を集めて、美味しく、楽しくいただき、無料で健康になれるとしたら、とても素晴らしいと思いませんか？ 人間の手が加わっていない自然の野草には、物凄いパワーがあります！今の生活に「野草生活」をほんの少し取り入れるだけで、健康に豊かになれるお話をさせていただいています。 野草花子 はじめまし...