【野草料理】野草ピザと納豆と野草でナゲット
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究極のオーガニック食材を使った野草料理の作り方

「生命エネルギーの高い野草」と発酵錬菌術マイスターでお伝えする「オリジナル発酵調味料」を使った、簡単に美味しくお料理して頂けるオンライン講座です。

身近にある野生の自然の力が育てた野草は、究極のオーガニック食材!細胞が喜ぶ満足感を体験される方が多数!

今回お伝えするレシピを基本に、ご自宅で野草料理を応用できるため、お料理の幅がぐ〜〜〜んと広がります。

オリジナル発酵調味料の作り方は、別途、作り方動画を公開いたしますので、今しばらくお待ちくださいませ!

 

野草花子
本には載っていない長年の経験から得たエッセンスを余すことなくお伝え致します。

ハッコー
とっても簡単で美味しいなんて最高なんだニャン!

野草料理

野草花子
野草料理をご紹介いたします!
ぜひ、作ってみてくださいね!

ハッコー
野草でピザできるのかニャン!

野草ピザ

[材料]

強力粉300g
水150ml
太白胡麻油大さじ2
砂糖大さじ1
野草塩小さじ1
ドライイースト小さじ1

ハッコー
使った野草は、こちらなんだニャン!

フェンネル、背高泡立草、母子草、カキドオシ、よもぎ、ハルジオン

[作り方]

①野草以外の材料をボールに入れてこねる。

②生地がなめらかになったら、ボールにシャンプーハットをかぶせて発酵させる

③生地が2倍くらいの大きさになったら、10等分くらいに切る

④生地をのばす

⑤生地にオイルを塗って野草を並べる。野草塩をパラパラする

⑥180度に余熱したオーブンで15〜25分ほど焼く

小釣はるよ
お好みでチーズをかけると美味しいですよ!

納豆と野草でナゲット

[材料]

野草→細かく切っておく
納豆
鶏肉
豆腐
野草塩
片栗粉

オイル

[作り方]

①野草、豆腐、鶏肉、野草塩、片栗粉、卵材料をミキサーかける。

②納豆を入れて混ぜる。

③オイルを引いたフライパンで焼く。

ハッコー
使った野草は、こちらなんだニャン!

フェンネル、コシアブラ、三つ葉、ユキノシタ

ココナッツクッキー

[材料]

ココナッツロング150g
砂糖50g
卵白3個分
野草パウダー
野草塩

[作り方]

①全てを混ぜる。

②スプーンですくって、天板の上に並べる。

③120度で予熱したオーブンで50分ほど焼く。全体が茶色くなるくらい。

野草花子
焼き上がりがカリッとしたらokですよ!

☆おまけレシピ☆いばら餅

[材料]

小麦粉100g
あんこ100g
サルトリバラの葉っぱ12枚

A水80cc+塩少々→火にかけておく

[作り方]

①小麦粉にAを入れてこねる。

②あんこと①を6等分に丸めておく。


③①であんこをくるんで、葉っぱではさむ。

④蒸し器で15分程蒸す。

野草花子
サルトリバラがなければ、ミョウガ、柏、笹などでも良いですよ!

ハッコー
小麦粉の代わりに米粉や団子粉を使っても良いんだニャン!
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