究極のオーガニック食材を使った野草料理の作り方
野草と発酵の学校のオリジナル発酵調味料を使った、簡単に美味しくお料理して頂けるオンライン講座です。
身近にある野生の自然の力が育てた野草は、究極のオーガニック食材！細胞が喜ぶ満足感を体験される方が多数！
今回お伝えするレシピを基本に、ご自宅で野草料理を応用できるため、お料理の幅がぐ〜〜〜んと広がります。
野草花子
本には載っていない長年の経験から得たエッセンスを余すことなくお伝え致します。
ハッコー
とっても簡単で美味しいなんて最高なんだニャン！
野草料理
野草花子
野草料理をご紹介いたします！
ぜひ、作ってみてくださいね！
ぜひ、作ってみてくださいね！
ハッコー
今回はフレッシュな野草を使わない”野草”料理がテーマなんだニャン！？
罪悪感を吹き飛ばせ！松茶でインスタントラーメン
［材料］
松茶
インスタントラーメン
野草ひしお
ハッコー
インスタントラーメンって、ときどき無性に食べたくなるニャン！
［作り方］
① 松茶を沸騰させる。
（沸騰後は松を取り除く）
② インスタントラーメンを茹でる。
③ 調味料を半分と野草ひしおを入れる。
④ 調味料をよく溶かしたら、出来上がり！
好みで野草や野菜などを入れても良いですね。
☆松茶の作り方☆
① 松ジュースを作ったあとの葉っぱを取った枝と水を鍋に入れて火にかける。
② 沸騰したら弱火にして10分ほど煮出す。
叩きキュウリ
［材料］
キュウリ
野草ひしお
万能タレ（酢）
ヤンニョム
すりごま
ハッコー
旬のキュウリを使うニャン！
［作り方］
① きゅうりをめん棒で叩く
② 容器の中で調味料を合わせておく。
③ 叩いたきゅうりを一口大にして、②の中に入れて和える。
④ 味がなじんだら盛り付けて完成。
熱中症対策に！野草塩メープルナッツ
［材料］
無塩ミックスナッツふたにぎり
メープルシロップ大さじ3くらい
野草塩ふたつまみ2回
ハッコー
作っておけば、2週間くらい日持ちするので、常備おやつになるニャン！
［作り方］
① フライパンにメープルシロップを入れて、煮立つまで中火にかける。
② メープルシロップがブクブクして、大きな泡になったら、ナッツを入れる。
③ ヘラで混ぜながら、混ぜている触感がザラザラしてきたら火を止める。
④ 野草塩を入れる。
メープルシロップが白くなるまで、ヘラで混ぜる。
⑤ 粗熱をとって冷ましたら、出来上がり。
★保存するときは、瓶やタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存すると日持ちします。
７月の野草料理
