野草のうま味を100%引き出す野草料理

野草と発酵の学校 NPO法人　E&Wラボ　酵素と野草研究所　代表　小釣はるよ 　 全てのもの、そして誰もが役割 (価値)を持って生まれて来ています。それがたとえ、雑草や菌たちのように邪魔者扱いされているものであっても、尊い価値や役割を持っています。 野草と発酵の学校は、人々が本来持って生まれた役割(価値)に出会い、その役割を活かしていくことを「主体的に生きること 、 」と考えています。私たちの活動を通じ、『主体的に生きるあなた創り』のキッカケを提供し、互いが互いを生かし合う豊かな世界を創造することを理念とします。