発酵と野草の学校

発酵“錬菌術”マイスター講座とは

小釣陽代
発酵“錬菌術”マイスター講座は、全6回の講座で、今までの発酵食品の概念がひっくり返るくらい、楽しく、手軽な野草の発酵をマスターしていただきます。

ハッコー
面倒くさいないなら、ハッコーにもできるニャン!

  • せっかくぬか床をやってみたけどカビが生えて挫折したことありませんか?
  • お味噌つくりをしたことあるけど、続かずに辞めてしまったことありませんか?

この講座では、非常識な悪い菌を味方にして簡単に作れるやり方で仕込みますので、混ぜなくてもカビないぬか床ができるようになります。

しかも…混ぜずにおいしくなるコツがあります!

お味噌は、前日から大豆の用意をしたり、大豆を蒸して潰しての大変な作業の一切いらない仕込み方で作るので、気楽にお味噌つくりができるようになります!

今までの発酵食品の概念がひっくり返り、面倒な発酵ではなく楽で楽しいものになります。

ハッコー
楽しくできるから、普段の生活でも続けられるんだニャン

小釣陽代
面倒くさがり屋の私でも続けられるのは手軽で楽しいからなんです!

<例えば>

前日から大豆の用意をしたり、大豆を蒸して潰しての大変な作業の一切いらない仕込み方で作るので、お味噌つくり自体がめんどくさいことがなく気楽にお味噌つくりができるようになります!

発酵と野草の学校 発酵と野草の学校

「混ぜなくてもイイぬか床」

発酵と野草の学校

「万能発酵調味料生姜」「万能発酵調味料にんにく」

発酵と野草の学校

「発酵=面倒くさい」、こんな思い込みがあるから、なかなかやろうと思えなかったり、難しく考えてしまって伝わっていかないんだと常々思います。

発酵と野草の学校では、面倒くがり屋歴40年の私が15年以上も続けてこれたそのコツをお伝えさせていただきます

発酵と野草の学校の作るお味噌作りは、毎年お味噌作りをしてる方からは…

参加者
あまりに手軽でビックリしました!

参加者
こんな方法、覚えたらやめられないです。

参加者
これだけですか?(笑)
続けられそうです!

小釣陽代
発酵は誰にでも簡単にできます‼︎
あとは何と言ってもお金をかけないでできること!!

ハッコー
お金をかけずに発酵できるなんて凄いニャン!

発酵と野草の学校の発酵錬菌術マイスターでは野草と松も発酵の材料に取り入れ自然本来の発酵レシピをお伝えします

こんな方にオススメ

  • 発酵食品を手作りしてみたいけど難しそうで踏み出せない人
  • めんどくさがりやだけど健康のために手作りの発酵食品を取り入れたい人
  • 忙しくて外食ばかりだけど本当は手作りものを食べたい人
  • 万能酵母液を生活に取り入れているけどさらにいろんな発酵物を取り入れたい人

この講座を受けると…

  • コストゼロの野草を使い、自分の感性を活かした酵素が作れるようになります
  • 自分はもちろん家族や仲間に教えることで一生もの健康づくりを支援できるようになります
  • 直感力を磨き自分の本当の感性を知ることで、表現豊かな人生が送れるようになります
  • 発酵錬菌術マイスターの資格を得て“松の底力講座”を開催することができるようになります

さらにこんな事が得られます!!

  • 非常識な発酵ができるようになる
  • 自分に必要な選ぶ基準が出来る!
  • 市販されてる万能だれ◯◯の素などの調味料代の節約できる!
  • 腐ると発酵の区別がつくようになる!
  • ムダなものを買わなくなり食費の節約ができるようになる!
  • 風邪をひきにくく、便秘の解消ができるようになる!
  • 発酵生活があまりに簡単で楽しく続いてしまう!
  • 菌と仲良くなり直感力が身につく!
  • 人から言われることに気にならなくなる

短期集中コースで学べます

小釣陽代
通常は1講座で6日間かけて習得する講座ですがこの発酵錬菌術マイスターでは、そのレシピを凝縮してたったの2〜3回でマイスターすることができる短期集中コースです。

今回新メニューも加わり中身がさらに増えてマニアックになりました!

  1. 世界で唯一の方法で作る野草お味噌作り
  2. 野草醤仕込み
  3. 野草あまからダレ作り
  4. 野草万能醤油仕込み
  5. 混ぜないヌカ麹床作り
  6. やみつき塩麹
  7. 野草発酵液作り
  8. 納豆作り
  9. 生きてる生姜酵母&人参酵母作り
  10. 野草酵素作り
  11. 薬膳サングリア作り

…を予定しています^ ^

(※内容は変わることがございます)

講座終了後には修了証を発行させて頂きますアップ

通常は1講座で6日間かけて習得する講座ですがこの発酵錬菌術マイスターでは、そのレシピを凝縮してたったの2〜3回で6回分の講座をマスターすることで、眠っていた自分の才能可能性を開花し、自分の中にある創造する力が身につき、人生も自分で創造しコントロールできるようになる短期集中コースとなっております!

発酵錬菌術マイスターになると

  • 発酵錬菌術マイスター講座 修了証が受け取れます
  • 認定講師講座受講資格が得られます。
  • ラボ認定講師講座受講後発酵ワンデイ講座が開催できるようになります
  • ラボ認定 松の底力講座(松の底力講座受講者)が開催できるようになります
  • ラボの物販の商品開発に関わりオリジナル商品を作ることができます(只今許可申請など準備中)

受講場所

スタスタ名古屋駅スタジオ
〒450-0002 名古屋市中村区名駅2-28-5 名駅マ

E&Wラボ認定講師 儀賀玲子

「二児の男子の母。子どもの育てにくさで悩み、アトピー・アレルギーであったため、子育て・食育などについて勉強していたところ、野草コーディネイターの小釣陽代先生と出会う。一緒に野草を摘んでいると「絶対これでアトピーが治る!」と野草からのメッセージ!

それから毎日コツコツ、小釣陽代先生に指導してもらい、体質改善に成功!

子供のアレルギーだけでなく私のアトピー・花粉症も改善し、全身に湿疹があったとは思えない綺麗なお肌になる。

現在、NPO法人『E&Wラボ酵素と野草研究所』認定講師となり、代表小釣陽代と共に野草普及に努める。

日時

1回目:7月4日 11:00~15:00
2回目:7月11日 11:00~15:00
3回目:7月18日 11:00~15:00

定員

10名様限定

受講費

一般価格 : ¥138,000円
早期割引価格 : ¥126,000円
(※6月3日までにご入金完了いただけた方を早期割引の対象とさせていただきます。)

*マイスター限定 単発特別価格

発酵マイスター受講者に単発で新しい内容の講座を受けていただくことができます。
☆単発受講特別価格 1回 ¥11,850円(税込)

 

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